Une entreprise à taille humaine ancrée dans le territoire des Sources du Lac d’Annecy, à Faverges-Seythenex

L’Atelier des Lacs est une jeune entreprise créée en 2016 par Geoffroy MOLLIER à Faverges-Seythenex, pays des sources du lac d’Annecy, situé à proximité du Mont-Blanc.

C’est dans cet environnement alpin exceptionnel qu’il a conçu une première gamme de confiseries innovantes commercialisées sous les marques  Origin'Alpes ‎et Pastille des Alpes

Un bonbon artisanal innovant aux saveurs authentiques

Convaincu qu’il était possible de fabriquer de « bons bonbons » naturels, sans colorants, sans sucres ou sans sucres ajoutés, à partir de fruits ou de plantes locales des Alpes, Geoffroy a installé un laboratoire pour faire ses essais. Il a noué des liens avec des producteurs et des cueilleurs qui fournissent les plantes des Alpes entrant dans la composition des bonbons.

Après 2 années de tests et d’exploration, une première gamme de 6 savoureuses recettes de bonbons frais, doux et fruités aux parfums d'été a été lancée : framboise, myrtille, génépi, menthe, mélange de fleurs et d’herbes des montagnes, pin.

L’innovation produit ?

Les bonbons sont élaborés sans cuisson pour préserver toutes les qualités nutritionnelles et organoleptiques des fleurs et des plantes choisies pour enchanter et surprendre nos palais.

Cette innovation a permis d’accéder au dispositif de soutien des entreprises innovantes de la Région Auvergne-Rhône-Alpes label Inovizi et de devenir lauréat d' Initiative Grand Annecy

Une démarche eco-responsable

Depuis le lancement de son activité, L’Atelier des Lacs tient à mettre en place une démarche éco-responsable :

Process de fabrication et sourcing 

89% minimum des ingrédients sont d’origine française : la priorité est donnée à un sourcing de matières premières locales ou française.

Exemples  

• la menthe provient d’un producteur des Bauges en Haute Savoie
• le génépi est cultivé en altitude en Savoie
• la délicate saveur du pin provient du Verdon
• la lavande est issue du terroir ensoleillé de Provence 

Les emballages utilisés pour conditionnés les bonbons sont fabriqués en France

La boîte métallique sélectionnée pour contenir les bonbons est entièrement recyclable

Une attention particulière est portée pour réduire et trier les déchets : piles, ampoules, papiers sont recyclés en point de collecte ; cartons et divers supports sont réutilisés pour calage des colis et recyclés en point de collecte.

Le process de fabrication sans cuisson des pastilles est économe en énergie

Depuis septembre 2018, l’entreprise a mis en place un partenariat avec l’Etablissement et Service d’Aide par le Travail ESAT Faverges 74. Cet établissement médico-social a pour objectif l’insertion sociale et professionnelle des adultes handicapés.

Par son adhésion, L’Atelier des Lac soutient l’association de protection de la montagne et de l’environnement  "MoutainWilderness".

Ouverte à tous les amoureux de la montagne, Mountain Wilderness  soutient un rapport à la montagne fondé sur le respect des hommes et de la nature. Les actions de l’association visent à :

• Veiller au maintien des équilibres naturels,
• Remettre en cause les pratiques déraisonnables,
• Proposer des approches douces de la montagne,
• Soutenir une économie montagnarde diversifiée.

Personnalisation et savoir-faire

Vous aimez nos pastilles et souhaitez en faire profiter vos partenaires et vos collaborateurs ?

L’Atelier des Lacs vous propose de personnaliser ses boîtes à l’effigie de votre société, collectivité, association,…

Contactez -nous pour un devis personnalisé ! Contacts

Ils ont tenté l’aventure avec nous :

 Travail à façon 

Vous souhaitez diversifier votre gamme; consultez nous. Contacts

L’Atelier des Lacs en quelques chiffres 

• 2 marques
• 8 recettes
• 2 conditionnements : boîte collector ou sachet refermable
• 2 nouveautés : le bonbon à la lavande de Provence et le bonbon au thym citron
• 100% des plantes locales origine Alpes
• 220 points de ventes