Brins de Génépi

Description

Même si la cueillette sauvage est permise sous conditions, à L’Atelier des Lacs nous avons choisi de respecter la montagne et de n’utiliser que du génépi issu de culture.
Monsieur Paul Arpin est notre partenaire qui cultive dans la commune de Seez, en Savoie, le génépi entrant dans la composition de nos bonbons.
Sportif athlète de haut niveau né à Bourg Saint Maurice, il s’est reconverti dans la culture du génépi et sa transformation en liqueurs.
En savoir plus : video :
http://www.lci.fr/france/dans-les-alpes-la-recolte-traditionnelle-du-genepi-a-demarre-2059136.html

Dimensions en cm (largeur, profondeur, hauteur) : 11 x 5 X 25
Sachet

Bénéfices

Le génépi est tonique ; c’est une plante emblématique de nos massifs Alpins, connue par les alpinistes pour combattre le “mal des montagnes”.

Ingrédients

Brins de génépi Artemisia umbelliformis cultivés en montagne (1600m)

Recette, suggestions d’utilisation

Recette de la Liqueur de Génépi :
Macérer : Verser le contenu du sachet dans 35cL d’alcool à 90° pendant 30 jours.
Filtrer.
Préparation : Faire un sirop avec 55cL d’eau et 200g de sucre à chaud.
Puis hors du feu, laisser refroidir.
Ajouter et mélanger l’alcool de génépi macéré.
placer dans une bouteille
A déguster entre amis avec modération.

Bien qu’elle soit traditionnellement consommée en digestif après un repas savoyard, c’est une liqueur qui se déguste aussi parfaitement en apéritif, avec des desserts ou encore dans des cocktails faits maison.